Nyers limetorta

2015. május 14. - Kakuk Bálint

Az itt megadott mennyiségek egy 22cm-es (8-10 szeletes) tortához elegendőek!   Hozzávalók az alaphoz: 200g apróra darált dió 1ek holland kakaó 50g darált lenmag 1csésze friss datolya, kimagozva A krémhez: 4 lime leve 4ek kókuszolaj 1ek útifűmaghéj liszt 3db…

Tovább

Nyers, kakós narancstorta

A megadott mennyiségek egy 22cm-es (8-10 szeletes) tortához elegendőek. Mint minden ételnél, itt is meghatározó az alapanyagok íze és minősége. Ha igazán finom narancstortát szeretnél, akkor olyan narancsot használj amit magában is szeretsz. Van akinek a savasabb és van akinek az…

Tovább

Nyers almatorta

A megadott adagok egy 22cm-es tortaformához elegendőek! Hozzávalók az alaphoz: 100g őrölt lenmag 5 ek kókuszreszelék 12 db friss datolya 0,5 dl víz  A töltelékhez: 1,5kg kimagozott édes alma 1 csapott ek őrölt fahéj 1 kk őrölt szegfűbors 1 kk útifűmaghéj…

Tovább

A király kedvence palacsinta

Pirított tökmagvas palacsinta, "sajtkrémmel" és blansírozott körtével.

A Tésztához:  0,5l szójatej 18ek finomliszt 1 csapott ek keményítő 1dl napraforgó olaj 1 közepes lilahagyma 4dl víz 2mk só 50g tökmag     A tökmagot megpirítjuk és összezúzzuk. A lilahagyamát apróra vágjuk. A tökmag kivételvel…

Tovább

Soie d'hiver (Szoe diver), avagy a téli selyem leves.

Most egy olyan receptet írok le, amit egy állásinterjú alkalmából készítettem.  Izgalmas volt, ahogy minden összeállt, és megszületett ez a finomság. Az én tetszésemet elnyerte, és remélhetőleg a többiekét is, bár a helyzet furcsaságából adódóan konkrét értékelést nem…

Tovább

Padlizsános rakott krumpli

Imádom a burgonyát. A rakott krumpli pedig gyerekkorom egyik kedvenc étele volt. Miután vegán lettem, szembesültem vele, hogy se kolbász, se tejföl, se tojás. Ebből nem lesz több rakott krumpli, gondoltam, de azóta sokat tapasztaltam, úgyhogy abból ami volt itthon, megalkottam egy…

Tovább

Díjnyertes Vadas "Vegan Spirit módra"

 Az utóbbi időben egyre inkább törekszem arra, hogy nyers ételeket fogyasszak. Ennek ellenére úgy döntöttem, hogy egy főtt ételt viszek a második vegán ételkóstolóra, mégpedig egy vegán vadast zsemlegombóccal. A fő ok, ami miatt a főtt étel mellett döntöttem az volt, hogy…

Tovább

A búzahús születése

Avagy a szejtán készítés műhelytitkai

A szejtán, vagy más néven búzahús egy magas, 70%-os fehérje tartalmú húspótló. A búza sikérből készült szejtán gyakorlatilag tömény glutén, ezért fogyasztása a glutén érzékenyeknek kifejezetten ellenjavallt. Ezzel együtt is egy rendkívül sokféle képpen felhasználható…

Tovább

Isteni feketecseresznyés csokitorta

Ez a csokitorta, tömény csoki, de nem émelyítő, mégis laktató és egészséges. Ráadásul kedvünkre variálhatjuk, bár az alap recepttel is bárkit elkényeztethetünk. Fényévekkel egészségesebb minden sütött, hőkezelt édességnél, és 20 perc alatt elkészíthető. A turmixgép…

Tovább